そこで、約1〜2か月の間熟成させ、まろやかな香りと味に仕上げていきます。日本でのお酢の歴史は４〜５世紀ごろとされています。そ秘密は若い女性達が愛用している「香醋」にあることがわかりました。
必須ｱﾐﾉ酸は、食事などで体の外から補わなければなりません。
「熟成やずやの香醋」に豊富に含まれるｱﾐﾉ酸は、血液をｻﾗｻﾗにする効果があるといわれています。
